VÁNOČNÍ DEGUSTAČNÍ MENU 2026
Lanýžové choux s černým kaviárem Ossetra
Forget Brimont 1er Cru Terroir, Champagne/France
Terina z kachních jater foie gras, zauzená kachní prsa, hruškové želé, čokoládový curd a domácí brioška
Chardonnay „Il Tralcietto“ DOC, Cescon, Veneto/Italy 2022
Kapří velouté, rybí kroketa a zeleninový julienne
Roero Arneis DOCG, Cecu d´la Biunda, Piemonte/Italy 2024
Humr pošírovaný v másle, celerovo-vanilkové pyré, fíky a humří bisque
Escot Blanc AOC, Château Escot, Médoc, Bordeaux/Francie 2024
Srnčí hřbet s chřestem, pražené lískové oříšky a sos Béarnaise
Santenay, Domain Lequin-Colin, Bourgogne/Francie 2022
Sněhové pusinky se skořicovým krémem, rozinkami, karamelizovanými ořechy a vločkami zlata
Port 20 Years Old Towny Port, Butler Nphew a Co
Vánoční cukroví
Káva
